E' strano trovare un uomo a cui piaccia la cucina...noi lo abbiamo trovato. Zio Achille su desiderio di zia Lilly, con tanto amore questa mattina ha preparato delle deliziose crostatine che piacciono tanto a grandi e piccini.
Ingredienti
300 gr di farina 00
2 tuorli e 1 uovo intero
150 gr. di zucchero
150 burro
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcitura
confettura di frutta a piacere
Pirottini per mettere le crostatine
Preparazione
Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungete il burro a tocchetti a temperatura ambiente, sale, zucchero, la scorza del limone grattugiata, il lievito e infine le uova. Mescolate bene il tutto fino a quando l'impasto non assumerà una consistenza elastica. Formate una palla copritela con un panno e tenetela al fresco per circa 30 minuti, per farla riposare.
Trascorsi i 30 minuti stendete la pasta formando con un coppa pasta dei cerchi (la dimensione dovrà essere quella del pirottino) che serviranno per la base.
Prendete il pirottino, adagiate il cerchio sulla base aggiungete la marmellata che preferite e con la pasta rimasta formare delle strisce.
Infornare per circa 40-45 minuti.
Buon dolce a tutti!!
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