Gnocchetti con zucca, philadelphia e zafferano

Ingredienti:

• zucca
• philadelphia
• zafferano
• burro q.b.
• aglio q.b. 
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento:

La zucca: pulirla e tagliarla a pezzi.. dopodiché frullarla in modo che diventi una crema.

Soffriggere l'aglio in un pò di burro e aggiungere la zucca precedentemente frullata. Lasciare cuocere la zucca fino a ché non si asciughi un pò (come vedete in foto).. a fuoco basso aggiungere la Philadelphia, lo zafferano e il sale, amalgamare per benino e ripassare la pasta lessata direttamente nella padella del condimento. Servite con una spolverata di pepe.

Con questa ricetta partecipo al contest di: “Un Giorno Senza Fretta: Una Zucca Per Te”

L'Officina di El'ò