Questa fantastica insalata ce la suggerisce Rossana, il nostro architetto, nei momenti relax, si concede preparazioni estremamente artistiche e sempre molto curate anche nella presentazione!
Una gustosa pietanza da portare in tavola come piatto unico, quando andiamo di fretta o da presentare sulle nostre tavole per le feste di Natale come contorno, decidete voi Cucchiarelle e Cucchiarelli come preferite gustare questa portata!!
Ingredienti
180 gr. Insalata verde
100 gr. salmone affumicato
50 gr olive nere (baresane o Gaeta)
4-5 pomodori secchi sott'olio
aceto balsamico a piacere
sale e olio extravergine d'oliva q.b.
pistacchi sgusciati a piacere
Preparazione
Lavare bene l'insalata,scolare e tagliare verticalmente.
In una ciotola capiente unire l'insalata verde, il salmone tagliato a listarelle non troppo piccole, le olive nere, i pomodori secchi, regolare con sale, aceto balsamico e olio (poco perchè già sono presenti i pomodori sott'olio) guarnire coi pistacchi e buon appetito!!
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