domenica 12 maggio 2013

Spaghetti alla carbonara





Ingredienti per 4 persone:

380 gr Spaghetti
180 gr guanciale
120 gr pecorino
6 tuorli uovo
pepe q.b
sale   q.b

Mettere a cuocere gli spaghetti in acqua salata.

In una padella far rosolare il guanciale tagliato a dadini per qualche minuto (noi nella ns ricetta abbiamo usato un guanciale calabrese condito con peperoncino, di solito si usa guanciale classico).

Prendete una ciotola e sbattere i 6 tuorli, il pecorino e il pepe.

Scolare la pasta, versare il guanciale e il condimento delle uova.

Servire velocemente, a piacere unire altro pecorino.

Buon appetito! :)









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