domenica 26 maggio 2013

Melanzane ripiene col riso.




Ingredienti

3 melanzane
9 pugni di riso
salsa di pomodoro
basilico
mozzarella
pepe e sale q,b
origano
aglio

Tagliare a metà le melanzane, scavarle, privandole della polpa che faremo a tocchetti .



Intanto, mettiamo a scaldare dell’olio in padella e rosoliamo i tocchetti di melanzane, la salsa, sale, pepe, basilico, origano e aglio. Lasciamo andare per 10 minuti. Intanto, facciamo cuocere il riso. 



Uniamo riso e verdure (melanzane e pomodori) saltate in padella. 

Farciamo le melanzane scavate e salate,e le disponiamo su una teglia con tocchetti di mozzarella.



Spolveriamo con parmigiano, inforniamo a 200° per 1 ora circa.




Buon appetito! 

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